Lëngjet e shtrydhura ngadalë janë plot vitamina, minerale dhe antioksidantë, por freskia e tyre jo në çdo kushte zgjat aq sa do të dëshironim. Po sikur të shijoje lëng të freskët çdo ditë të vitit, pa mundimin e shtrydhjes së shpeshtë? Zgjidhja është e thjeshtë: ngrirja! Ky truk praktik dhe ekonomik ruan lëndët ushqyese dhe shijen, duke i bërë lëngjet të gatshme kurdo që dëshiron. Bliji frutat dhe perimet sezonale në kulmin e tyre, shtrydhi dhe ruaji në ngrirje për të kursyer kohë dhe para. Ja një guidë.
Si të ngrish lëngun e shtrydhur?
• Zgjidh enët e duhura: Zgjidh enë qelqi të sigurt për ngrirje ose plastike pa BPA (Bisphenol A). Lër pak hapësirë në krye për të lejuar shtimin (akulli do të shtojë vëllimin).
• Ndaj porcionet me kujdes: Vendos për madhësinë e porcionit që do të konsumoni zakonisht dhe ndaj lëngun në përputhje me rrethanat e konsumit.
• Etiketa dhe data: Etiketo qartë enët me llojin e lëngut dhe datën e ngrirjes.
Këshilla për shkrirjen dhe konsumimin
• Vendose lëngun në frigorifer gjatë natës, për shije dhe strukturë më të mirë.
• Përzierje për butësi: Nëse lëngu është shumë i trashë, përzieje me pak ujë ose lëng tjetër për konsistencë.
• Konsumoje shpejt pas shkrirjes: Pasi të jetë shkrirë, konsumoje lëngun brenda një ose dy ditësh për freski optimale.
Po në lidhje me aromën dhe strukturën?
Ndërsa ngrirja ruan lëndët ushqyese, mund të ndikojë në shijen dhe strukturën e lëngut. Disa njerëz mendojnë se shija është ndryshuar pak dhe konsistenca mund të bëhet më e trashë. Megjithatë, shumë mendojnë se përfitimet e përgjithshme i tejkalojnë ndryshimet e vogla.
A mund të ngrihen të gjitha lëngjet?
Shumica e lëngjeve mund të ngrihen pa probleme. Megjithatë, lëngjet me përmbajtje të lartë tuli ose ato me përbërës delikate si avokado ose banane mund të mos ngrijnë lehtësisht. Eksperimento për të parë se çfarë funksionon më mirë për ty.
Duke ndjekur këto këshilla, do mund të shijosh shijen e lëngut me presim të ftohtë sa herë që dëshiron.
